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要取消苹果购买项目的续费，可以按照以下步骤操作。
1、在iPhone上打开“设置”应用。
2、点击进入顶部的“Apple ID”或你的头像、名字区域。
3、在新页面中找到并点击“订阅”选项。
4、在此页面，可以看到所有订阅中的服务，找到需要取消自动续费的项目并点击进入。
5、在该项目的详情页，可以看到当前的订阅状态和有效期，点击“取消订阅”按钮。
6、系统会弹出确认窗口，再次确认是否要取消该项目的自动续费功能，点击确认或相应的选项以完成取消操作。
不同项目的取消方式可能有所不同，有些应用可能会在取消后立即停止工作，有些应用则允许继续使用已购买的服务直到当前订阅周期结束，如果在取消过程中遇到任何问题，可以尝试联系苹果客服以获得帮助。
步骤适用于iPhone和iPad设备上的操作，如果在电脑上操作或使用的是Mac设备，步骤可能会有所不同，确保在取消订阅之前了解所有的细节和后果，避免不必要的损失或混淆。